（２）食事はクローン病を悪化させるか？
何らかのたんぱく質成分がアレルギー反応を起こしたり、
抗原性を発揮
欧米～パン屋さんにクローン病が多い。
患者の血液にパン酵母に対する抗体反応がみられる。
豚のアミラーゼに対する抗体反応
腸管に入る脂肪が多いと、腸に負担を掛ける。
～３０g/日以上で再発しやすい。
食物繊維：活動期、狭窄では避ける。
緩解期、狭窄がない場合は制限の必要ない。
クローン病患者～発病前にハンバーガー、フライドチキンなどの
ファーストフードをよく食べていた。（厚生省研究班）
飽和脂肪酸や糖分の摂りすぎ～代謝異常
腸内細菌の異常、腸管の血流不全、遺伝子的要因、免疫異常
※食事内容が最も重要
＜コメント＞
ここからは、クローン病と微量ミネラル（超ミネラル）減少と
の因果関係は読み取れない。
厚生省研究班による「クローン病の発症前リスクファクター」には、
喘息、アトピー、麻疹、虫垂切除は関係ない、としている。
しかし、超ミネラル水がクローン病に効果があることだけは確かだ。
予断をさけて、これからも、じっくり取り組んでゆこう。