（４）クローン病患者会と栄養指導
必須脂肪酸、微量元素（超ミネラル）（亜鉛、セレン）の欠乏を防ぐ
腸管に狭窄がない限り繊維分を摂取～長粘膜上皮の萎縮、
超粘膜バリアー機能低下防止
＜コメント＞
厚生省コロン病治療指針が図示されているが、省略。
この後、具体的な献立が１２０例ほど紹介されている。
いずれも、健常者でもおいしそう。あまり、制限が厳しくないのは意外な感じ
実際は、もっと厳しいのでは・？
それと、これを実際毎日料理するとなると、ひとりでは不可能
家族の献身的な料理が必要。
実際は、今日は漬物と納豆、豆腐の味噌汁でオワ、と言う日が続くのではないか。
ポイントは粗食で日本食中心であればＯＫのようだ。
パン、油、牛乳、肉を制限すればおのずとこうなる。
本にするので、手の込んだ見栄えのするものを掲載したのだろう。